實用書
若杉奶奶的野草料理&蘑菇食譜全90種
著若杉友子
現在正想傳達,從以前開始的野草的智慧
將野草的采摘方法、清掃法和清洗方法、去除澀味法、料理、茶等內容網羅的決定版
野草山竹的排毒力備受矚目。長期指導野草料理的若杉奶奶若杉友子,從可以放心使用的蔬菜變少的觀點出發,推薦野草。不使用農藥、化學肥料和有機肥料,可以成為比蔬菜更強大的食物。
另外,在災害和糧食困難的時候,預先知道能吃到的野草也是很重要的。若杉先生和野草一樣熱心推廣的是“真子竹筍”。真子竹筍是在水邊生長的稻子科植物“真子”的莖肥大化的東西。若杉先生說,在收穫期的9~10月吃的話會有排毒,第二年的身體狀況完全不同。本書囊括了野草的采摘方法、清掃法和清洗方法、去除澀味法、料理、茶等的決定版。我們還介紹了10種竹莢魚的食譜。
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判型:A5版
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頁190頁
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預價:2,000日圓(不含稅)
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發行:2025/2/4
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ISBN：978-4-86506-465-0
