實用書
世界蘋果派
著平野顯子
有這樣的蘋果派!
法國、西班牙、荷蘭、波蘭、奧地利等19個國家的27種食譜!!
以蘋果派的戈德媽媽而聞名的鬆之助・平野顯子介紹了世界各地流傳的蘋果派的食譜。包括以美國和英國為代表的“練餡餅”、在法國受歡迎的“折餡餅”、以奧地利為代表的“菲羅質地”的施圖盧德爾、蛋撻風的質地和蛋糕風的質地。這是一本超越時代被人們喜愛的世界蘋果派的書。
POINT:1
平野顯子使用原創方法“烤製後冷凍的黃油”
用照片解說鬆脆的派質地的製作方法
POINT:2
將市場上賣的菲羅麵團卷起來的“施圖盧德爾”的簡單食譜也是
POINT:3
方便!在所有食譜上用圖標顯示“使用蘋果的個數”
■這本書中出現的世界蘋果派全19個國家
美國/英國/荷蘭/德國/瑞典/波蘭/法國/西班牙/比利時/丹麥/奧地利/捷克/義大利/瑞士/匈牙利/烏克蘭/挪威/克羅埃西亞/希臘
-
判型:B5版變型
-
頁第80頁
-
預價:1,700日圓(不含稅)
-
發行:2025/2/4
-
ISBN：978-4-86506-464-3
