實用書
上田麻里子的MK家庭麵包店食譜
著上田真理子
因超人氣網站“Home Bakery Mari的房間”而為人熟知
上田麻里子為MK家庭麵包店而設計的食譜集。
霍希諾天然酵母、白神回聲酵母、貝塔家庭天然酵母、生伊斯特、
介紹用帕內托尼媽媽做的烤好麵包&成型麵包。
在各個章節的開頭,詳細解說了酵母的特徵和烤好的麵包的基本工序。
另外,關於成型麵包,按照流程仔細介紹了步驟和要點。
從家庭麵包店的初學者到熟練的人,是一本可以廣泛享受的書。
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版型:200×191mm
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頁第112頁
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主體:1,500日圓+稅
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發行:2004/12/10
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ISBN：978-4-89194-704-0
