實用書
上田麻里子的MK家庭烘焙食譜
著上田麻里子
因超人氣網站“Home Bakery Mari的房間”而為人熟知
上田麻里子為MK家庭麵包店設計的食譜集。
檀香山天然酵母、白神回聲酵母、貝特霍爾天然酵母、生東、
介紹由帕內托內媽媽製作的烤麵包&成型麵包。
在各個章節的開頭,詳細解說了酵母的特徵和烤好麵包的基本工序。
另外,關於成型麵包,附有過程認真地介紹了步驟和要點。
從家庭麵包店的初學者到熟練的人,是一本可以廣泛享受的書。
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版型:200×191mm
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頁第112頁
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主體:1,500日圓+稅
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發行:2004/12/10
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ISBN：978-4-89194-704-0
