上田麻里子的MK家庭麵包店食譜

著上田真理子

在超人氣網站“Home Bakery的房間”中為人熟知的
上田麻里子為MK家庭烘焙機設計的食譜集。
霍西諾天然酵母、白神回聲酵母、蔬菜天然酵母、生酵母、
介紹由帕內托尼母親製作的烤好麵包&成形麵包。

在各個章節的開頭,詳細解說了酵母的特徵和烤好麵包的基本工序。
另外,關於成型麵包,附有過程詳細介紹了步驟和要點。
從家庭麵包機初學者到熟練的人,是一本可以廣泛享受的書。