無谷氨酸零食

實用書

因為是米粉,所以很好吃!烤點心、戚風蛋糕、反彈蛋糕
著大冢瀨子

介紹一下想就能馬上做的無糖(不使用小麥粉)零食43件。
從大受歡迎的“烤餅”、“曲奇”、“鬆餅”、“比斯科蒂”到戚風蛋糕、反彈蛋糕。
鬆脆和軟綿綿的口感,讓人無法想象小麥粉為零的美味。
這是米粉專家大冢節子的食譜集。

○斯科恩...黑豆黃豆粉/香腸&小雞豆咖喱
○曲奇...起司的咸味/核桃的雪球
○馬芬...加入小倉豆的抹茶/章魚&毛豆的阿希喬
○比斯科蒂...核桃糙米胚芽/芝士&香草的咸味
○戚風蛋糕...克蘭伯裡和皮斯塔夫/羊棲菜
○反彈蛋糕...胡蘿蔔蛋糕/味增/根菜&生薑等

★從甜的點心到咸的飲食系!
★所有的菜單上都刊登了表示雞蛋和乳製品的使用或不使用的4種標誌!

■大冢瀨子
料理研究家。白神回聲酵母技術顧問。米粉產品新技術顧問。
白神回聲酵母的麵包製作和米粉技術開發的第一人。
2013年4月成立了“日本米粉烹飪協會”,主持了“薩拉·谷氨酸免費烹飪廣尾”

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