無糖零食

實用書

因為是米粉所以很好吃!烤點心、戚風蛋糕、反彈蛋糕
著大冢慎子

介紹了43件可以馬上做出來的無糖零食(不使用小麥粉)零食。
從超人氣的“烤餅”、“曲奇”、“鬆餅”、“維斯科蒂”到戚風蛋糕、反彈蛋糕。
鬆脆和軟綿綿的口感,讓人無法想象是零小麥粉的美味。
米粉專家大冢節子的食譜集。

○斯卡姆...黑豆黃豆粉/香腸&小雞豆咖喱
○曲奇...芝士的咸味/核桃雪球
○馬芬...小倉餡抹茶/章魚&毛豆的AHEJO
○維斯科蒂...胡桃糙米胚芽/起司&香草的咸味
○雪紡蛋糕...克蘭伯裡&皮斯塔奇奧/羊棲菜
○反彈蛋糕...胡蘿蔔蛋糕/味增/根菜&生薑等

★從甜食到咸的飲食系!
★所有的菜單上都刊登了表示雞蛋和乳製品的使用或不使用的4種標誌!

■大冢慎子
料理研究家。白神回聲酵母技術顧問。米粉產品新技術顧問。
白神回聲酵母的麵包製作和米粉技術開發的第一人。
2013年4月成立了“日本米粉烹飪協會”,主持“沙拉谷氨酸免費烹飪廣尾”

BOOKS