慢慢發酵百吉餅
著高橋雅子
百吉餅的口感很重要。本書包括“年糕”、“蜂蜜”、“軟軟”等
把口感按類型分類。適合各自布料的變化,多種多樣
還介紹成型、點心百吉餅、迪比等。
本書中使用的是最適合家庭製作麵包的速食幹
東。那也只是一點點。通常家庭製作的東面的十分之一
~5分之1的量。
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版型:B5版變型ヨコ
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頁面:112頁
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實體:1600日圓+稅
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發行:2008/09/01
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ISBN：978-4-89194-786-6
