文藝
大叔
著平松洋子
“炸文學”誕生於此。
29篇只寫了油炸豆腐的故事。
將豆腐切成薄片,用油炸而成的“油炸豆腐”。
煮也好,烤也好,再便宜!無話可說。作為米飯的小菜和下酒菜的萬能樣子。
平松洋子給日本獨特的健康食品表現出異常愛,這是史上第一本油炸食品。和家人的回憶、朋友的坦言、內田百閒的油炸豆腐、松山油炸豆腐、伊東的稻荷、江戶時代的油炸豆腐、南美的鋸齒烏冬面、從肖恩到織田作之助。充滿“炸愛”和充滿食欲的偏愛書的極致,在這裡。
關於油炸豆腐的隨筆、旅行的油炸豆腐隨筆、油炸豆腐對談、日常的料理(簡單食譜)等29篇(其中26篇是新寫的)。
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關於本書的首次印刷,有以下錯誤。
在訂正之後,給讀者及相關人員造成了困擾,深表歉意。
■P57第7行
錯誤:大廳宣傳
正:大廳後方
■P94第11行
錯誤:“受傷的天使”
正:“滿是傷痕的天使”
■P92 7、第10行P93第3行
錯誤:托爾
正:秋原
■P111第3行
錯誤:令和二(2010)
正:令和二(2020)
■P215～216「おなりさん」的食譜內容
錯誤:③加入1大勺砂糖、1/2大勺酒煮。
正:③加入2大勺砂糖煮6~7分鐘,再加入1大勺醬油、1/2大勺酒煮
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版型:四六判變型
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頁第240頁
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主體:1,800日圓+稅
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發行:2022/6/10
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ISBN：978-4-86506-391-2
