文藝
老太太
著平松洋子
“油炸文學”誕生於此。
只寫油炸豆腐的29篇文章。
將豆腐切成薄片用油炸而成的“油炸豆腐”。
煮也好,烤也好,而且便宜!作為飯菜和下酒菜的萬能風格。
平松洋子對日本獨特的健康食品表現出異常的愛,這是史上第一本油炸食品書。和家人的回憶、朋友的吐露話、內田百閒的油炸豆腐、松山油炸食品、伊東的稻荷先生、江戶時代的油炸豆腐、南的木魚烏冬面、從秀健到織田作之助。充滿食欲的“油炸愛”和充滿食欲的偏愛書的極致,在這裡。
關於油炸豆腐的隨筆、旅行的油炸隨筆、油炸豆腐對談、日常料理(隨意食譜)等29篇(其中26篇新寫)。
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關於本書的初印,有以下錯誤:
在訂正的基礎上,給讀者及相關人員造成了困擾,深表歉意。
■P57第七行
誤:大廳宣傳
正:大廳後方
■P94第11行
誤:“傷痕天使”
正:“傷痕天使”
■P92 7、第10行P93第3行
誤:托爾
正:秋原
■P111行
誤:令和二(二零一〇)
正:令和二(二〇二〇)
■P215~216「俺さん」的食譜內容
誤:③砂糖1大勺,加入1/2大勺酒煮。
正:③加入2大勺砂糖煮6~7分鐘後,加入醬油1大勺、酒1/2大勺煮
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版型:四六判變型
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頁面:240頁
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實體:1800日圓+稅
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發行:2022/6/10
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ISBN：978-4-86506-391-2
