文藝
大夫
著平松洋子
“炸文學”誕生於此。
只寫了油炸食品的29篇。
將豆腐切成薄片,用油炸而成的“油炸豆腐”。
煮也好,烤也好,更便宜!無話可說。作為米飯的小菜和下酒菜的萬能樣子。
平松洋子在日本獨特的健康食品中展現出異常愛意,這是史上第一本油炸食品。和家人的回憶故事、朋友的談話、內田百閒的油炸豆腐、松山油炸豆腐、伊東的稻荷、江戶時代的油炸豆腐、南面的鋸齒烏冬面、從肖肯到織田作之助。充滿“油炸愛”和充滿食欲的偏愛書的極致,在這裡。
關於油炸豆腐的隨筆、旅行的油炸豆腐隨筆、油炸豆腐對談、每天的料理(簡單食譜)等29篇(其中26篇是新寫的)。
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關於本書的初印,有以下錯誤:
在訂正的基礎上,給讀者及相關人員造成了困擾,深表歉意。
■P57第7行
錯誤:廣間宣傳
正:大廣場後方
■P94第11行
錯誤:“受傷的天使”
正:“傷痕累累的天使”
■P92 7、10行P93第3行
錯誤:托爾
正:秋原
■P111第3行
錯誤:令和二(2010)
正:令和二(2020)
■P215～216「おなりさん」的食譜內容
錯誤:③加入1大勺砂糖、1/2大勺酒煮。
正:③加入2大勺砂糖煮6～7分鐘後,加入1大勺醬油、1/2大勺酒煮
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版型:四六判變型
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頁第240頁
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主體:1,800日圓+稅
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發行:2022/6/10
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ISBN：978-4-86506-391-2
