實用書
續·“自制酵母”的麵包教室
著高橋雅子
這樣就可以!不會失敗的酵母更簡單,更好吃!
熱門“自制酵母麵包教室”備受期待的續篇終於登場了。
並且經過反覆改良進化,一舉公開了製作酵母的技術訣竅。
簡單的直法(直接使用發酵提取物的方法)和
麵包種法(將提取物和粉連結起來的方法),介紹兩種自制酵母麵包的製作方法。
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版型:182×230
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頁第96頁
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主體:1,600日圓+稅
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發行:2012/10/12
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ISBN：978-4-89194-984-6
