實用書
續·“自制酵母”麵包教室
著高橋雅子
這樣就可以!不失敗的酵母更簡單,更好吃!
大熱的《自制酵母》麵包教室》期待已久的續篇終於登場。
經過不斷改良而進化的、酵母製作的技術訣竅一舉公開。
簡單的直法(直接使用發酵精華的方法)和
麵包種法(精華和粉的連結方法),介紹兩種自制酵母麵包的製作方法。
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版型:182×230
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頁面:96頁
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實體:1600日圓+稅
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發行:2012/10/12
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ISBN：978-4-89194-984-6
